餃子

K氏宅にて、餃子・シュウマイで宴会。

けんぞ~氏から指導されつつ
シュウマイ用の海老の剥き身からはらわたを取り続ける。
、、、それにしても、こんなことまで何故知ってるのだろう?
恐るべし、けんぞ~氏。

次は餃子の餡作り。
まずは大量のキャベツみじん切り。
昔取った貝塚、K氏の見事なキャベツ捌き。
途中で合流したあぷらひ氏。
大量の挽肉をこね続ける。

先に出来上がったシュウマイ。
海老の食感が溜まらないっす。

次は餃子。
第一弾はキャベツの分量が多く、ヘルシーな食感。
これはこれで、ありかと。
第二弾、残っていた餡に挽肉を投入。
、、、肉、多いっすね。
これはこれで、ありかと。

試行錯誤しながらの料理も一興。

ぼちぼち生きてます。

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